Canvis en l’etiquetatge de vins tranquils, escumosos, aromatitzats i desalcoholitzats

A partir del 8 de desembre de 2023

El Reglament (UE) 2021/2117 i la seva modificació Reglament (UE) 2023/1606 estableixen que constarà a l’etiqueta:

El valor energètic dels vins,
Un sistema per a que el consumidor tingui al seu abast
La informació nutricional (en format taula),
Llistat d’ingredients i additius.

VINS TRANQUILS I ESCUMOSOS

Ha de constar a l’etiqueta:

Dades obligatòries

Vi / el nom de la DOP i a sota “denominació d’origen protegida”.
El grau alcohòlic adquirit.
El volum.
L’estat on s’ha elaborat el vi.
Embotellador / elaborador en el cas dels vins escumosos amb el municipi i l’estat.
En els escumosos el sucre residual.
El número de lot.
Els al·lèrgens.
Valor energètic en aquest format (100ml) E= 324kJ/ 77kcal (Novetat incorporada segons l’aplicació del nou Reglament).

El punt verd és opcional a partir de 2023. El 2025 està previst que s’hagin de posar nous logos pel tema del reciclatge.

Dades que han d’estar a l’abast del consumidor per via electrònica o en una altra etiqueta

Taula de declaració nutricional amb el valor energètic i completar amb (novetat incorporada segons l’aplicació del nou Reglament):
- Greixos totals
- Greixos saturats
- Hidrats de carboni
- Sucres
- Proteïnes
Ingredients (novetat incorporada segons l’aplicació del nou Reglament):
- Qualsevol substància o element, inclosos aromatitzants, additius alimentaris i enzims alimentaris, o qualsevol element d’un ingredient compost, utilitzat en l’elaboració i que romangui en el vi acabat, possiblement amb una forma modificada; els residus no es consideren ingredients.
- La llista d’ingredients estarà encapçalada per un títol adequat en el que consti la paraula «ingredients». S’inclouran tots els ingredients de l’aliment, en ordre decreixent de pes, segons s’incorporin al moment del seu ús per a la fabricació de l’aliment.

Additius (novetat incorporada segons l’aplicació del nou Reglament):
- Correctors d’acidesa: àcid tartàric, àcid màlic, àcid làctic, sulfat de calci, àcid cítric.
- Conservants i antioxidants: diòxid de sofre, bisulfit de potassi, metabisulfit de potassi, sorbat de potassi, lisozima, àcid ascòrbic, dicarbonat de dimetil (DMDC).
- Estabilitzants: àcid cítric, àcid metatartàric, goma aràbiga, manoproteïnes de llevat, carboximetilcel·lulosa (CMC), poliaspartat de potassi, àcid fumàric.
- Gasos i gasos d’envasament: argó, nitrogen, diòxid de carboni.
- Altres pràctiques : resina de pi blanc, caramel.

Si aquestes dades es posen en una etiqueta física addicional la llista d’ingredients i la informació nutricional han d’estar al mateix camp visual que la resta d’informació obligatòria, i amb alçada mínima d’1,2 mm. Si es posen en un codi QR, aquest codi també ha d’estar al mateix camp visual que la resta d’informació obligatòria.

Exemples de com anotar els ingredients

VI TRANQUIL

Ingredients: raïm, conservants (sulfits), regulador d’acidesa (àcid tartàric)

VI ESCUMÓS

Ingredients: licor de tiratge, licor d’expedició, conservants (sulfits), regulador d’acidesa (àcid tartàric)

Exemple de taula nutricional

INFORMACIÓ NUTRICIONAL	Valors/100ml
Valor energètic	KJ / Kcal
Greixos	g
dels quals àcids grassos saturats	g
Hidrats de carboni	g
dels quals sucres	g
Proteïnes	g
Sals	g

Restriccions a l’ús de dades obtingudes per la via electrònica
- La utilització d’aquesta via no permet ni la recopilació ni el seguiment de dades dels usuaris ni facilitar informació amb la finalitat de la comercialització (ni tan sols la pàgina web del celler).

Aspectes temporals

Entrada en vigor:
- El 8 de desembre de 2023.
Comercialització dels vins produïts abans del 8 de desembre de 2023:
- No entren dins de l’àmbit d’aplicació del Reglament (UE) 2021/2117 tots els vins tranquils i escumosos elaborats abans del 8 de desembre de 2023 i podran comercialitzar-se fins a l’acabament de les seves existències. Això implica que els vins tranquils de la collita 2023 quedaran al marge d’aquesta modificació. En el cas dels vins escumosos quedaran al marge els que el seu tiratge s’hagi realitzat abans del 8 de desembre de 2023.

VINS, BEGUDES I CÒCTELS AROMATITZATS

(inclosos en el Reglament UE 251/2014)

Les mencions obligatòries en l’etiqueta són:

Producte, grau, volum, elaborador, al·lèrgen. Ara serà obligatori les calories per 100 ml precedida per una “E“ com informació nutricional.

Per via electrònica o en una altra etiqueta, i de manera obligatòria (pot ser per un codi qr) ha de constar:

La informació nutricional amb el valor energètic i completar-la amb els greixos totals, greixos saturats , carbohidrats, sucres, proteïnes , sodi ( reglament UE 1169/2011)

Ingredients:
- Qualsevol substància o element, inclosos aromatitzants, additius alimentaris i enzims alimentaris, o qualsevol element d’un ingredient compost, utilitzat en l’elaboració que romangui en el vi acabat, possiblement amb una forma modificada; els residus no es consideren ingredients.
- La llista d’ingredients estarà encapçalada per un títol adequat en el que consti la paraula «ingredients». S’inclouran tots els ingredients de l’aliment, en ordre decreixent de pes, segons s’incorporin al moment del seu ús per a la fabricació de l’aliment.

Additius
- Correctors d’acidesa: àcid tartàric, àcid màlic, àcid làctic, sulfat de calci, àcid cítric.
- Conservants i antioxidants: diòxid de sofre, bisulfit de potassi, metabisulfit de potassi, sorbat de potassi, lisozima, àcid ascòrbic, dicarbonat de dimetil (DMDC).
- Estabilitzants: àcid cítric, àcid metatartàric, goma aràbiga, manoproteïnes de llevat, carboximetilcel·lulosa (CMC), poliaspartat de potassi, àcid fumàric.
- Gasos i gasos d’envasament: argó, nitrogen, diòxid de carboni.
- Altres pràctiques: resina de pi blanc, caramel.

PRODUCTES DESALCOHOLITZATS

Novetats en la denominació de la categoria del producte, es pot acompanyar per:

El terme “desalcoholitzat” si el grau alcohòlic volumètric adquirit del producte no és superior al 0,5 %,

El terme “parcialment desalcoholitzat” si el grau alcohòlic volumètric adquirit és superior al 0,5 % i inferior al grau alcohòlic adquirit mínim del producte abans de la desalcoholització.

Els productes sotmesos a un procés de desalcoholització amb un grau alcohòlic volumètric adquirit inferior al 10 % indiquen obligatòriament la data de consum preferent