Eliminació dels subproductes

Com cada campanya vitivinícola, el Departament d’Agricultura ha promulgat l’ordre d’eliminació dels subproductes.

Els elaboradors amb una producció superior a 25 hl estan obligats a lliurar una quantitat d’hectograus calculada en funció de la seva declaració de producció, que es presenta fins el 10 de desembre.

Els sistemes per complir el lliurament són:

Lliurar els subproductes – brises, mares, lies – , a una alcoholera.

L’alcoholera s’encarrega de fer la comunicació al Departament.

Ara, just després de la verema, les brises contenen alcohol. D’aquí uns mesos, les brises seques sense  alcohol no tindran cap utilitat per l’alcoholera.

Es pot lliurar les brises a compte de la quantitat d’hectograus, quantitat que es precisarà  desprès de la presentació de la declaració de producció.

Lliurar vi a una vinagreria

Retirada sota control

Es pot fer una retirada sota control per a

• L’alimentació ramadera.
• L’abocament en parcel·la agrícola, és el més freqüent
• El compostatge en instal·lacions autoritzades.
• La biodegradació en dipòsit controlat.

En aquesta casos, aquesta destrucció ha de ser controlada pels funcionaris del Departament, mitjançant una sol·licitud que es pot presentar fins al 30 d’abril.

Quan el Departament accepta l’abocament, envia una carta a l’elaborador per concretar dia i hora. Si no es contesta a la carta, i l’abocament no està certificat per l’Oficina Comarcal d’Agricultura, es considera que aquest abocament no s’ha dut a terme, i l’elaborador pot ser sancionat.

[hr]

Els lliuraments de subproductes a les destil·leries i les retirades sota control s’han de fer, com a data última, el 15 de juny.

El volum d’alcohol eliminat amb els subproductes no ha variat:

• el 10% del volum d’alcohol contingut en el vi produït per vinificació directa del raïm, o el 5% del volum d’alcohol quan el vi s’hagi obtingut a partir de most de raïm.

• En el cas dels vins blancs de qualitat, alguns Consells Reguladors van sol·licitar una reducció fins al 7% del percentatge del volum d’alcohol per a ser lliurat.