Lliurament del raïm

Aquesta campanya,  el Consell Regulador del Cava exigeix que per lliurar el raïm apte per a la elaboració de vi base

• el raïm vingui, con fins ara, de vinyes inscrites en el registre de vinyes de la DO Cava;
• les vinyes hagin abonat la taxa anual per mantenir vigent la seva inscripció.

Un viticultor pot lliurar  la seva verema respectant el grau i rendiment de la vinya però si la vinya no ha abonat la taxa, l’elaborador no podrà qualificar la totalitat del vi.

Aconsellem, per a totes les denominacions d’origen i per evitar possibles no qualificacions,  que en el contracte de compravenda de raïm consti la aptitud de la vinya i a més a més el viticultor especifiqui que les seves vinyes estan al dia del pagament de la quota anual.